Family & Life

Bếp

Tự làm món sữa chua dẻo ‘thần thánh’ ở nhà, ngon không kém gì ngoài quán đâu!

Sữa chua dẻo – món ăn giải nhiệt lý tưởng vào mùa nắng nóng, có thể tự làm rất dễ tại nhà.

Tạm thời chia tay các món chiên xào, bản đồ ăn vặt mùa nắng nóng nhường chỗ cho các món ngọt mát như chè, thạch, sữa chua… Một trong các món ăn vặt giải nhiệt không thể thiếu mùa hè là sữa chua dẻo.

Nhìn qua nguyên liệu thì nó không khác gì sữa chua thường, nhưng sữa chua sẽ được cắt ra thành khối vuông lớn, vị béo và mềm hơn, ăn cùng bột trà xanh hoặc cacao và đặc biệt là các loại trái cây tươi, tạo nên tổ hợp vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Cùng học cách làm món ăn vừa xinh vừa ngon này nhé!

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:

– 1/2 lon sữa đặc

– 200ml sữa tươi không đường

– 1 hũ sữa chua cái

– 15g gelatin

– Bột cacao

– Trái cây

Cách làm sữa chua dẻo như sau:

Bước 1:

– Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun nóng (không đun sôi).

Bước 2:

– Để sữa nguội bớt (khoảng 60 độ C) thì cho sữa chua cái vào, khuấy đều.

Bước 3:

– Ngâm bột gelatin khoảng 5 phút cho bột nở.

Bước 4:

– Đổ bột gelatin vào tô sữa khuấy đều.

Bước 5:

– Cho sữa chua vào khuôn.

Bước 6:

– Đổ nước ấm ngập 2/3 hộp sữa chua, ủ trong vòng 6-8 tiếng.

Bước 7:

– Đem sữa chua ra bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho sữa chua đông lại.

Bước 8:

– Cắt miếng sữa chua vừa ăn, rắc bột cacao lên trên, ăn kèm cùng trái cây tươi rất ngon.

Sữa chua dẻo sẽ ngọt hơn sữa chua bình thường một chút, bạn nên kết hợp với các loại trái cây chua như dâu, nho, xoài…

Chua chua ngọt ngọt lại còn thanh mát, phảng phất một chút vị béo nhẹ, một ly sữa chua dẻo là quá đủ cho ngày hè nóng bức này:

Theo Tri thức trẻ

XEM THÊM: Sữa chua vải hoa đậu biếc đẹp mắt, MÁT LỊM người cho ngày NẮNG NÓNG. Thử ngay kẻo hết mùa vải!

Nguyên liệu làm sữa chua vải hoa đậu biếc

Vải 500 gr

Sữa chua 500 ml(ít đường)

Bột báng 100 gr

Hoa đậu biếc 10 gr(khô)

Cách làm

Vải tươi lột vỏ, tách bỏ hạt, để riêng. Bột báng đem ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Bắc một nồi nước lên và cho bột báng vào, thêm chút đường cùng 5g hoa đậu biết khô, vài trái vải và nấu chín mềm. Khi nấu nhớ khuấy đều tay để bột không bị dính lại với nhau, chín đều, không bĩ cháy.

Bước2

Khi thấy bột báng đã chuyển sang màu trong suốt là bột đã chín, vớt bột ra ngâm trong nước lạnh. Cho 200ml nước, 100g đường và 5g hoa đậu biếc khô còn lại vào nồi, sau đó thả vải vào đảo liên tục cho thấm đường và chuyển dần sang màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước3

Xếp vải ra dĩa, múc bột báng nhồi vào trong trái vải. 500ml sữa chua trộn đều với nước vải rồi rưới lên trên trái vải. Cuối cùng chỉ còn thưởng thức món sữa chua vải hoa đậu biếc ngon mát này thôi nè.

Theo Feedy

PinIt

BÀI ĐẶC BIỆT